Name: Recettes de crème de chèvre
Total time: 30 min
Cuisine: crème de chèvre

Dernières recettes de crème de chèvre et de petits pois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème de chèvre et de petits pois qui changent !

Velouté de petits pois. Crème de chèvre. Girolles et coriandre.

Les Gourmands disent

La cuisine est histoire de souvenirs et d’émotions. Enfant je me souviens que j’aimais picorer directement dans le jardin familial. Mon père était fier de ses récoltes! Il l’est d’ailleurs toujours et, fait encore notre bonheur et, celui des générations suivantes… Je me souviens de mes premiers petits pois et, de l’invitation à croquer tout juste libérés de leur cosse. Tous ces souvenirs m’accompagnent aujourd’hui que ce soit à table ou derrière les fourneaux. La saison des petits pois est assez courte. Et, lorsque les prix deviennent raisonnables nous en remplissons notre congélateur. Bien que meilleur frais, le petit pois juste écossé supporte très bien la congélation. Nous pouvons ainsi en profiter tout au long de l’année pour agrémenter nos différentes recettes: risotto, plats mijotés,… Pour cette suggestion, nous avons profité de quelques girolles fraîches pour réaliser un velouté frais de petits pois. Nous avons utilisé une crème fraîche épaisse de chèvre et un peu de coriandre.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique

Les pois

Les légumineuses

D'autres recettes avec aussi...

Chavroux ail apéritif aubergines bûche de chèvre chèvre frais concombre courgettes crème liquide crumble cuisine italienne cuisine provençale cuisine rapide dessert entrée froide épinards été fèves fruits exotiques fruits rouges girolles gratin de légumes haddock légumes d'été makis petits pois poisson fumé poivrons pomme de terre ratatouille risotto romarin soupe froide thon fumé thym tomate cerise tomates wok de légumes

Découvrez aussi toutes les recettes de crème de chèvre et toutes les recettes de petits pois

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs

Tortore

L’autre jour, j’ai préparé une purée de petits pois un peu improvisée. Il s’agissait simplement de pois mixés avec de la crème fraîche et de la coriandre. Je me suis dit que cela serait encore meilleur en remplaçant la crème par du tahini et du jus de citron pour faire une sorte de hummus, le temps de trempage et de cuisson des pois chiches en moins. Le résultat est excellent ; printanier, frais, original, et idéal servi comme un hummus, avec du pain plat ou des crackers.